Papa Vinhos

O vinho foi feito para nos proporcionar momentos de alegria e para se degustar em grupo. A Páscoa está ai, representado uma grande oportunidade para estarmos com os amigos e com a família, aproveitando para degustar uma boa refeição/petisco, acompanhando com um bom vinho. Segue as minhas recomendações para esta Páscoa: Xavier Santa Castelão Reserva Tinto 2014 Península de Setúbal / Xavier Santana / PVP: 7 € Adega Palmela Reserva Branco 2015 Península de Setúbal / Adega Coop. Palmela /  PVP:  11.50 € Quinta de Alcube Reserva Tinto 2012 Península de Setúbal / Quinta de Alcube /  PVP:  11.30 € Quinta da Mimosa Tinto Península de Setúbal / Casa Ermelinda Freitas /  PVP:  9.69 € Lobo Selecção Syrah e Touriga Nacional Península de Setúbal / Casa Agríc. Assis Lobo/  PVP:  8.79 € Moscatel Roxo 2013 Península de Setúbal / Venâncio Costa Lima / PVP: 15,25 € Boa Páscoa para toda ge...

Pequena adega no concelho de Palmela, mais propriamente na freguesia do Pinhal Novo, com uma longa tradição na produção de vinho, tendo nos últimos anos desenvolvido/apostado na marca Cascalheira, apresentado vinhos com uma notável qualidade. Vinho: Cascalheira Syrah   2013 Castas: Syrah Produtor: A.S.L. Tomé P.V.P:   3.50 € Prova:    Um vinho com um aroma frutado, sobretudo a fruta madura, notas de ameixa e alguma baunilha,  taninos envolventes e macios, com um bom final de boca. Nota:   3.9 alores

Fotos: Daniel Mergulhão Natural de Sintra, mas considera-se uma turística, adora percorrer o nosso país por motivos profissionais, e por lazer, encantado os amantes de vinhos com as suas recomendações sobre vinhos e gastronomia. Desde 1997 ligada ao mundo dos vinhos, procura dar a conhecer o mundo dos vinhos, e a ensinar qualquer apreciador de vinhos a degustar um vinho.  Podemos encontrar as suas sugestões no seu site: www.teresagomes.com e no Site Chef Continente: https://chef.continente.pt/enologo/blog/user/102275 .  Na Wine Flat pode usufruir de aulas de iniciação à degustação de vinhos, leccionadas pela Teresa Gomes. Este ano teve o privilegio de ganhar o prémio de Sommelier do Ano de 2017 em Portugal, atribuído pela revista – Vinho Grandes Escolhas. O que é para si um bom vinho? Enquanto Sommelier devo abstrair-me dos factores externos que podem tornar “um vinho bom”. Será aquele que não desilude depois de se mostrar, seja pela leitura antecipada ...

Um excelente vinho que devido à sua proximidade com o oceano Atlântico evidência a presença   de frescura marítima. Tendo a particularidade de a vindima ser realizada durante o período da noite, para garantir que as uvas chegam à Adega a uma temperatura equilibrada para o seu processamento. Vinho: Herdade da Comporta Private Selection Tinto Castas:   Aragonez 40%, Trincadeira 40% e Alicante Bouschet 20% Produto r: Herdade da Comporta P.V.P:   13.49 € Prova:     Um vinho que apresenta uma cor granada, um sabor encorpado, no aroma sobressai as notas a especiarias e baunilha, com um final de boca prolongado. Uma boa escolha para acompanhar pratos de carne ou pratos mais complexos que permitam o equilíbrio entre a comida e o vinho. Nota: 3.9 valores

A Casa Mãe da Rota dos Vinhos da Península de Setúbal, realiza todos anos a iniciativa "A conversa com o Enólogo", que permite a qualquer pessoa contactar com os enólogos das adegas da região, dando a conhecer a historia, a tradição da adega na produção de vinho, ao mesmo tempo, é possível aprender como se pode degustar um vinho e como é o processo de produção do vinho.  Vale a pena experimentar.  Deixo o programa: Março a maio, 17h00, À Conversa com o Enólogo Um calendário semanal para conhecer os melhores vinhos da região… Local: Casa Mãe da Rota de Vinhos, Palmela. 17 março, Herdade da Comporta 14 abril, Sivipa 5 maio, Adega Camolas 12 maio, Filipe Palhoça Vinhos 19 maio, Fernão Pó Adega 26 maio, Casa Ermelinda Freitas Programa: Encontro com o enólogo numa sessão de prova de vinhos comentada. Valor por pessoa: 2,00€ a descontar na aquisição de vinhos da adega convidada. Válido no dia da prova.

Os blogs, as revistas e os jornais sobre vinho, focam-se sobretudo na análise/classificação do vinho, no entanto, existe todo um trabalho de back office no terreno que é muitas vezes esquecido e pouco referido. No campo existe um conjunto de tarefas agrícolas que decorrem ao longo do ano, desconhecidas para muitos, que permitem aos viticultores produzir uva com qualidade e consequentemente aos enólogos desenvolver vinhos de excelência. O tratamento e a dedicação que o agricultor dispensa todos os dias á sua vinha, vai refletir-se na qualidade da sua uva e na personalidade dos vinhos que vai dar origem. A essência de provar um vinho, está na história e no carácter que está por de detrás daquele copo de vinho, que assenta no modo como foi produzido na adega e no modo como foi tratado no terreno (na vinha). Passando para uma parte mais técnica, após a vindima, é necessário continuar a alimentar a videira, deste modo, permitimos que a videira chegue ao Outono nutrida e possa hibernar d...

Como tenho referido ao longo das minha publicações, gosto de experimentar vinhos diferentes e com idêntica própria. Recentemente, descobri este vinho e fiquei com muito interesse de o provar. Este fim de semana tive essa oportunidade, visto isto deixo a minha opinião.   Deixo a nota que a casta Boal é conhecida por ser usada na produção dos vinhos da Madeira. Vinho: Vinho Branco Tradição 2016 - Boal Castas: Boal Produtor: Horácio Simões P.V.P:   8 € Prova:     Um vinho que apresenta uma cor amarelo límpido, um sabor   Intenso, e podemos encontrar alguma mineral, frutado, sensação de notas de pêssego, , uma excelente combinação de aromas naturais característica da casta, fresco e com grande volume de boca. Nota: 3.9 valores