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Compras de Fim de Ano Malo Sparkling

Sparkling

Para quem gosta de um bom espumante, recomendo o Malo Sparkling, devido à excelente conjugação entre uma casta branca, Chardonnay, e uma casta tinta, Castelão, que permite tirar partido, das melhores características de cada casta, dando origem, a um espumante aromático, com destaque para a fruta tropical e notas a madeira, enquanto na boca revela a sua frescura, a bolha fina e acidez equilibrada, traduzindo-se num dos espumantes mais elegantes da Península de Setúbal

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Curiosidades - Pesgar a Talha

A talha é um pote de barro, com uma estrutura porosa pelo que se impõe a necessidade de impermeabilização do seu interior. A sua impermeabilização é uma técnica ancestral, e que ainda hoje resiste, passa por untar o interior da talha com resina de pinheiro, denominada de pez louro, à qual se pode adicionar alguns outros produtos naturais (mel, azeite, ..) conforme a receita do pesgador, profissão hoje praticamente extinta. A pesgagem para além da impermeabilização, permite uma conservação apropriada para o vinho e uma cozedura do vinho, que se podem traduzir num vinho de elevada qualidade. A pesgagem das talhas, ou seja, o revestir o seu interior com pez louro, é sempre uma operação que implica o trabalho de várias pessoas e dura uma grande parte do dia, pelo que, sendo muito rara nos dias que correm, é vista como um acontecimento a merecer celebração. Aproveito para deixar um pequeno video do Esporão, onde é possível visualizar um pouco do processo: https://ww...

Provas – Pequenos mas bons.

Um brilhante Alvarinho Alentejano , produzido pelo Herdade das Servas em Estremoz , que encanta pelo seu amarelo palha como cor, pelos seus aromas a fruta branca e tropical, acentuadas pelo calor alentejano. Na boca revelando corpo e persistência em cada golo. Representado uma excelente opção para massadas de peixe e carne grelhada. Custado ao consumidor 11.99 €.

Vinho da Talha - Herdade do Rocim Vinho Branco 2017

As minhas provas pelo mundo do vinho da Talha, continuam e desta vez, foi numa prova ás cegas no Porto . O vinho que apresento hoje é o Herdade do Rocim Vinho da Talha Branco 2017, p roduzido através das castas Antão Vaz, Manteúdo, Rabo de Ovelha e Perrum , o que mais me surpreendeu neste vinho, foi o seu aroma a toranja, flor de laranjeira e a sua frescura e o seu equilíbrio de acidez, com um final longo. Para todos os interessados em começar a degustar vinhos da talha, este vinho é uma excelente opção para iniciação num mundo do vinho tão diferente. O vinho pode ser adquirido por 16 €.