Papa Vinhos

Cave da Adega Antiga A Adega de Borba para fazer fase aos desafios do negócio, modernizou os seus meios de produção com tecnologia de ponta.  Actualmente dispõe de dois complexos, equipados com meios de produção artesanal e modernos, onde procura misturar tecnicas antigas de vinificação, com tecnologia mais eficaz, proporcionado ao consumidor um produto final de elevada qualidade e rico em história. Talhas Cave de estágio de Tunéis Breves apontamentos: - Capacidade produtiva de 15 milhões de garrafas ao ano, e uma linha de enchimento com capacidade de resposta de 18 mil garrafas por hora; Zona de enchimento Prensas automáticas - Capacidade de amazenamento de 20 milhões de litros de vinho em granel e de 7000 paletes de produto final no armazém; Armazém de produto final - Volume de vendas de 20 milhões de euros, distribuidos por 80 % no mercado nacional e 20% no mercado externo. No mercado externo, os principais clientes são o Brasil, Ch...

Cave da Adega Velha Adega Nova 64 anos de história dados a conhecer pela equipa de enoturismo da Adega Cooperativa de Borba, sempre que um visitante procura conhecer a Adega de Borba. A Adega Cooperativa de Borba foi a primeira de uma serie de Adegas constituídas no Alentejo. Durante os seus 64 anos, houve um trabalho árduo da sua equipa, para tornar a marca uma referência nacional na produção de vinhos   alentejanos e na conquista de mercados além fronteiras.   Adega Antiga Hoje em dia a Adega de Borba, conta com 300 associados, que representam um total de 2200 hectares de vinha cultivada na região, distribuídos por 70 % castas tintas e 30   % castas brancas. Breves apontamentos: -  O convite lançado pela Direção do Grémio da Lavoura de Borba, a um grupo de viticultores da região, foi essencial para a fundação da adega; -   Fundada em 1955, graças ao incentivo da então Junta Nacional do Vinho; - O surgimento da Adega Cooperativa d...

No seguimento de uma petiscada de amigos, tive o privilégio de provar este grande vinho alentejano da Sovibor . O Mámore de Borba Reserva Tinto 2016 encantou pelas suas notas de eucalipto , conjugado com frutos vermelhos e chocolate. Na boca, revela corpo, taninos equilibrados e um final longo. Casou na perfeição com peças de caça , mas também pode acompanhar peixe no forno ou carne grelhada.   Pode adquiri este vinho por 6.65 €, vale o valor.

Tudo começa em Lisboa com a decisão do Mestrado em Viticultura e Enologia no ISA. Desde então não me vejo a trabalhar noutra área. A produção de vinhos é um desafio e aprendizagem constantes que envolve dedicação e experiencias num dia a dia entre a vinha e a adega. O objectivo máximo é a partilha, com a nossa equipa, amigos, colegas enólogos e obviamente o consumidor de um modo geral - e talvez seja este o maior desafio – partilhar e exprimir o que fazemos. 1 - O que é para si um bom vinho? Um bom vinho é aquele que nos apetece beber num determinado momento. Gosto de vinhos desafiantes e pouco óbvios mas obviamente equilibrados em todas as suas sensações. Um bom vinho tem de nos dar prazer. 2 - Quando está a beber um vinho que variáveis/características a fazem desfrutar daquele momento? De uma forma mais técnica, todas as variáveis organolépticas do próprio vinho, cor, aroma, sabor, textura e claro a sua harmonização com a refeição que acompanha. Por outro lad...