Papa Vinhos

Flash interview com Carlos Cabral, o maior comprador de vinhos do Brasil Por Rogerio Ruschel Da esquerda para a direita: Rogério Ruschel e Carlos Cabral  O conhecido jornalista brasileiro Rogerio Ruschel fez uma entrevista exclusiva para seu blogue “In Vinho Viajas” com Carlos Cabral, diretor de vinhos do Grupo Pão de Açúcar, a maior rede varejista do Brasil, com mais de 1000 lojas . Cabral – também autor de seis livros, entre os quais o mais completo Dicionário do Vinho do Porto - comenta sobre   os vinhos mais vendidos pela rede, entre os quais os portugueses. Papa Vinhos publica parte desta entrevista com exclusividade em Portugal. Com a palavra, Rogerio Ruschel. O Grupo Pão de Açucar (GPA) é a maior rede varejista do Brasil, com mais de 2.000 pontos de venda, dos quais 1.000 lojas são da divisão GPA Alimentar e vendem vinhos nas redes Pão de Açucar (186 lojas), Extra (300), Minuto Pão de Açúcar (82), Mini Extra (183), Assai Atacadista (130 lojas) e Compre Bem. O gr

Adega Nova No dia 15 de Setembro, a convite da enóloga Sandra Alves, da Herdade do Esporão, tive a oportunidade de conhecer a nova Adega, baptizada com o nome de Adega do Monte Velho. Obras a decorrer em Abril  A quando da minha visita em Abril, a Adega estava em obras, não existindo qualquer máquina, no actual espaço, existindo apenas um espaço vazio.  Devido à necessidade de ter a Adega pronta antes da época da Vindima, fez com que a construção da Nova Adega, fosse uma missão flash, representado um grande desafio para a equipa de Produção e Enologia do Esporão. O desafio foi abraçado pela equipa com todas as suas forças, e graças à sua dedicação, empenho e cooperação com a empresa de construção civil, conseguiram ultrapassar o desafio com sucesso. Deixo algumas das melhorias que surgoram com a construção da Nova Adega: Cubas para o processo Delastage - Melhoria do processo Delastage, através da colocação de depósitos em inox de 8000 L na zona superior

No Alentejo, temos assistido a um conjunto significativo de produtores, a recuperar o modo de produção de vinho em Talha, proveniente do tempo dos romanos, com vista, a diferenciar os seus vinhos, num mercado tão competitivo, e por outro lado, a importância de recuperar costumes antigos, únicos, que permitem afirmar os vinhos da região a nível nacional e internacional, devido à sua riqueza historia e ligação ás gentes dessa terra. O vinho que deixo, hoje é um bom exemplo disso. Vinho: Vinho da Talha Moreto 2015 Região: Alentejo   Castas:   Moreto    Produtor:   Esporão   P.V.P:   25 € Prova :    Cor ruby claro, fazendo lembrar um grande bordeaux. Aroma límpido, intenso, onde predomina a fruta madura, frutos do bosque e algumas especiarias. Na boca evidencia cortesia, uma suavidade, genuinidade e um final longo. Deixa na boca, a vontade de beber mais. Nota:   4.5 valores  Agradeço à enóloga do esporão, Sandra Alves, pela sua gentileza, em oferecer este vinho p

     Sommelier | Wine Educator | Consultant Exerço actividade de Escanção / Sommelier há quase 20 anos , fundador da WineService4You, consultor de vinhos em hotéis, restaurantes e wine bar. Experiência como Sommelier em restaurante Michelin entre outros. Vencedor por 5 ocasiões do Concurso Nacional de Escanções, sendo vice-campeão do mundo em 2008 (WSA) e no TOP 10 no concurso “Best Sommelier of Europe” pela ASI em 2008. Hoje em dia Consultor, Wine Educator, critico de vinhos (Revista de Vinhos). Orador internacional sobre vinhos portugueses (Brasil, Angola, Holanda, França, Suécia, China, UK, Hong Kong, Macau, USA). Galardoado “Best Sommelier in Portugal 2009” pela Wine Business International, “Sommelier of the year 2005” pela Academia Internacional de Gastronomia e “Sommelier of the Year” 2003, pela Revista de Vinhos. Aluno do Instituto Masters of Wine em 2013. 1 - Qual a sua paixão/encanto no mundo dos vinhos? A minha paixão e encanto pe

O vinho de hoje, adquiri em 2012, sempre me deixou curioso por provar, mas decidi deixar a garrafa na garrafeira com vista a envelhecer. No entanto, a curiosidade foi superior, ao interesse de envelhecer na garrafeira e decidi abrir a garrafa. Após a degustação, posso afirmar, que estamos perante um excelente vinho alentejano, óptimo para momentos em família e com amigos. Vinho: Pêra-Grave Tinto 2011 Região: Alentejo   Castas:   Carbenet Sauvignon, Aragonez, Syrah e Alicante Bouchet   Produtor:   Pêra-Grave Sociedade Agrícola Unipessoal. P.V.P:   11.30 € Prova :    Cor ruby, com algumas notas acastanhadas., aroma límpido, intenso, onde predomina a compota de frutos vermelhos maduros, notas de madeira e algumas especiarias. Na boca evidencia elegância, pouca adstringência, suavidade, corpo e um final longo. Nota:   4 valores

Seguindo a tendência de consumo de produtos biológicos, deixo um excelente vinho tinto biológico da Fundação Eugénio de Almeida, que acompanha excelentemente com uma sopa de tomate, prato tipicamente alentejano, já que estamos na altura do tomate e próximos do Outono. Vinho: EA Branco Biológico Castas: Alicante Bouschet, Trincadeira, Syrah e Aragonez Produtor: Cartuxa P.V.P:   7.99 € Prova:    Cor ruby intenso, no nariz evidencia frutos vermelhos maduros. Algumas notas de especiaria e de madeira. Na boca sentimos uma ligeira adstrigencia, corpo e um final longo, que nos deixa vontade de beber mais. Nota: 4.1 valores